Dinerkaart

GEZELSCHAPPEN VANAF 8 PERSONEN

Om de kwaliteit te waarborgen en het tempo tussen de gangen aangenaam te laten verlopen, serveren wij bijvoorkeur vanaf 8 personen onze menusuggesties in de vorm van een 3, 4 of 5 gangen menu. Op de dag zelf kunnen de gasten dan hun keuze maken. À la carte eten is mogelijk, de wachttijden kunnen dan echter langer zijn.

VERRASSINGSMENU

Combinatie van dagelijks wisselende verse producten.
U kunt hierbij uw persoonlijke uitzonderingen aangeven.

De prijs van dit menu bij een keuze van;

3 gangen € 32.75  ½ 3 gangen € 28.00
4 gangen € 39.50  ½ 4 gangen € 34.75
5 gangen € 46.25  ½ 5 gangen € 41.50
6 gangen € 53.00  ½ 6 gangen € 48.25

Wij stellen een wijnarrangement per glas voor u samen € 5.75 per glas

1/1 VOORGERECHT € 11,75
1/2 VOORGERECHT € 9,50

Salade met licht gerookte zalm, filodeeg gevuld met krab en aardappel-saffraancrème
Wijnsuggestie: Dos Ochos, Argentinië, Viognier € 4.35

Palet van verschillende bereidingen paling met kruidengelei en paprika coulis + € 3.50
Wijnsuggestie: Castelo de medina “Verdejo”, Rueda, Spanje € 5.20

Salade met gepocheerde peer, moes van blauwschimmelkaas en sesamcroutons  (Vegetarisch)
Wijnsuggestie: Porcupine Ridge, Franschoek, Sauvignon Blanc, Zuid Afrika € 4.85

Marbre van eendenlever en gebraden eendenborst met gel van rode peper en gember + € 2.50
Wijnsuggestie: Gewürztraminer, Elgin, Zuid-Afrika € 6.40

Gebraden en zacht gegaarde kalfsribeye met Romeinse sla en krokant spek
Wijnsuggestie: Domaine de Villargeau, Pinot noir, Loire, Frankrijk € 6.00

SOEP € 8.75

Soep van gepofte cherrytomaatjes met kruiden crème fraîche en gemarineerde scampi (kan ook vegetarisch)

Crème soep van artisjok met dun gesneden Pata negra (kan ook vegetarisch)

1/1 TUSSENGERECHT € 11,75
1/2 TUSSENGERECHT € 9,50

Ravioli met kruidenboterslakjes en gebakken mulfilet met geschaafde Parmezaanse kaas en sereholie
Wijnsuggestie: Les Vaunieres, Grenache, Cinsault en Syrah, Haut Var, Frankrijk € 4.85

Tjaptjoi van groenten met in broodkruim gefrituurde uienringen en aïoli (Vegetarisch)
Wijnsuggestie: D’arenberg “Marsanne en viognier”, McLaren Vale, Australië € 7.00

Stoofpotje van varken met laag van bloedworstkruimels en gedroogd katenspek
Wijnsuggestie: Becker Landgraf, Spätburgunder, Rheinhessen, Duitsland € 6.50

1/1 HOOFDGERECHT € 22.00
1/2 HOOFDGERECHT € 16.75

Op de huid gebakken kabeljauwfilet met zwarte saus en bulgurkroketje
Wijnsuggestie: Case Ibidini Insolia, Valle Dell’Acate, Italië € 5.20

Gegrilde scholfilet met in tempura gefrituurde gamba’s en kreeftensaus + € 3.50
Wijnsuggestie: Catarina, Terras do Sado, Portugal, Chardonnay en Arinto € 5.70

Gevuld en gebakken mozzarella met antiboise en gefrituurde aardappel (Vegetarisch)
Wijnsuggestie: Los Sarmientos, “Chardonnay”, Central Valley, Chili € 3.75

Wildzwijnbout met wildzwijnfilet, aardappelmousseline, aubergine en saus van steranijs en koffie
Wijnsuggestie: Merlot Crianza, Alicante, Spanje € 6.40

Gebraden tamme eendenborstfilet met confit van eend en noten en rode portsaus
Wijnsuggestie: Landgoed Spier classic range, Westkaap, Zuid-Afrika € 5.40

Côte de boeuf met saus van merg, ui, en peterselie + € 4.50 p.p.
Wijnsuggestie: Tempus two, “Shiraz”, Hunter valley, Australië € 5.50

NAGERECHTEN € 9.75

Proeverij van diverse lekkernijen voor bij de koffie
Vraag naar onze digestieven kaart

Schuimtaartje van citroen met champagnedruiven en shooter van framboos en wasabi
Wijnsuggestie: Moscatel de la Marina, Bodega E. Mendoza, Alicante, Spanje € 6.50

Panna cotta van koffie met ijs van gezouten karamel en huisgemaakte advocaat
Wijnsuggestie: Elysium Black Muscat, Californië, Amerika € 8.50

Parfait van ahornsiroop met schuim van witte chocolade en krokant van bastogne
Wijnsuggestie: Pacherinc du Vic Bihl, Saint Mont, Frankrijk € 6.50

Keuze van ons kaasplateau + € 3.50
Wijnsuggestie: Maak een keuze uit ons port assortiment